Racuchy bananowe z czekoladą

Składniki:

• 2 dojrzałe banany lub nasza pulpa bananowa
• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 25 g płatków owsianych
• 150 g mąki pszennej
• łyżka cukru pudru
• 40 g startej na tarce czekolady
• masło do smażenia

Wykonanie:

Płatki zalewamy mlekiem i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie rozdrabniamy banana i trzemy czekoladę (trochę startej czekolady zostawiamy do posypania racuchów). Wbijamy jajko, mieszamy i dodajemy do płatków z mlekiem. Wsypujemy mąkę, po czym całość blendujemy na jednolitą masę. Na patelni rozgrzewamy masło i nakładamy ciasto, formując okrągłe placuszki. Smażymy po jednej minucie z każdej strony. Jeszcze ciepłe podajemy posypane czekoladą.