CIASTO Z KREMEM KAJMAKOWYM

Składniki:

Krem:

• 200 g miękkiego masła
• 1 puszka (ok 450 g) masy kajmakowej
• 2 opakowania budyniu o smaku śmietankowym (bez cukru)
• 700 ml mleka
• 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

• 400 g herbatników kakaowych
• 1 słoik (550 g) nadzienia do ciast i deserów Helcom o smaku czarnej porzeczki kliknij tu
• orzechy laskowe lub inne do dekoracji kliknij tu

Lukier:

• 80 g masła
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Z 700 ml mleka odlewamy 500 ml i zagotowujemy. Pozostałą część mieszamy z proszkiem budyniowym, a następnie wlewamy do gotującego się mleka. Mieszając, gotujemy na małym ogniu, aż budyń zgęstnieje. Gorący przykrywamy folią spożywczą tak, by dotykała wierzchu masy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Kiedy budyń będzie już zimny, przystępujemy do przygotowania kremu. Masło przekładamy do miski i miksujemy przez kilka minut do otrzymania jasnej, puszystej masy. Wciąż miksując, dodajemy po łyżce kajmaku i budyniu, miksujemy do uzyskania jednolitego kremu. Formę 20 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy warstwę herbatników, na niej rozsmarowujemy połowę masy kajmakowej, przykrywamy kolejną warstwą herbatników. Na nich wykładamy nadzienie z czarnej porzeczki, znów herbatniki, druga część masy kajmakowej i na koniec herbatniki. Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Przygotowujemy polewę czekoladową: Masło, cukier i mleko przekładamy do rondelka i podgrzewamy. Kiedy składniki się rozpuszczą i połączą, dodajemy kakao, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Przestudzoną polewę wylewamy na ciasto i posypujemy posiekanymi orzechami. Odkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.