Przygotowanie: 30 minut
Składniki naleśniki:
– 100 g mąki pszennej
– 1 jajko rozmiar M
– 125 ml mleka
– 50-80 ml wody gazowanej
– 100 g świeżych liści szpinaku
– szczypta soli
– 1 słoiczek pasty Helcom Naturalnie z bakłażanem i grillowaną papryką kliknij tu
– 200 g serka mascarponne lub gęstego serka kanapkowego
– sól i pieprz do smaku
– 1-2 łyżki oleju do nacierania patelni
Składniki sałatka:
– garść różnych sałat
– kilka pomidorków koktajlowych, mogą być różne kolory
– kilka rzodkiewek
– garść małych szparagów
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka musztardy stołowej lub miodowej
– 1 łyżeczka miodu
– 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Połącz ze sobą mleko i wodę gazowaną.
- Do misy blendera dodaj świeże listki szpinaku. Jeśli końcówki są bardzo zdrewniałe odłam je. Do szpinaku dolej nieco mleka z wodą i miksuj na gładką masę.
- Do miski dodaj mąkę, jajko, zblendowany szpinak i resztę mleka z wodą. Za pomocą rózgi dokładnie wymieszaj do uzyskania idealnej konsystencji naleśnikowej. W razie potrzeby możesz dodać jeszcze nieco mleka lub wody.
- Naleśniki smaż na patelni z nieprzywierającą powłoką. Przed każdym naleśnikiem warto nasmarować nieco patelnię odrobinką oleju, ja to robię, używając pędzla kuchennego. Zostawia właśnie odrobinę oleju.
- Naleśniki po usmażeniu przykryj ściereczką, aby nie obsychały.
- W tym czasie w miseczce połącz bardzo gęsty serek kanapkowy i pastę Helcom z bakłażanem i grillowaną papryką. Jeśli nie chcesz przekrajać naleśników przed podaniem, możesz wykorzystać samą pastę.
- Nasmaruj naleśniki przygotowanym nadzieniem. Jego ilość pozwoli Ci nadziać 2-3 naleśniki. Resztę naleśników możesz zjeść z innymi pastami Helcom, tymi na słono i na słodko, do szpinakowych naleśników pasują też słodkie dodatki. Naleśniki po nadzianiu możesz wstawić na chwilę do lodówki, aby masa jeszcze nieco stężała.
- Szparagi umyj i odłam twarde końcówki. Jeśli są małe, wystarczy zalać je na chwilę wrzątkiem, a jeśli nieco większe należy ugotować przez kilka minut, najlepiej na parze.
- Na talerzu układaj sałatę, pokrojone pomidorki i rzodkiewki, ugotowane lub sparzone szparagi. Z oliwy z oliwek, musztardy i miodu przygotuj sos. Na koniec najlepiej do sosu dodać odrobinkę gorącej wody (około 70 stopni), dzięki czemu składniki lepiej się połączą i stworzą jednolity kremowy sos.
- Sałatkę polej sosem, a obok na talerzu połóż naleśniki nadziewane pastą z bakłażana i grillowanej papryki. Podawaj!
Przepis przygotowała dla nas nietylkopasta.pl
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google