Sernik z brzoskwiniami i słonecznikiem

1. Połówki brzoskwiń od Helcom kroimy w plastry. 
2. Jajka ubijamy na puszystą masę ze słodzidłem i szczyptą soli.
3. Dodajemy skrobię/budyń oraz twaróg. Miksujemy do połączenia składników. 
4. Jeżeli lubicie sernik z rodzynkami – dodajemy je w tym momencie i mieszamy.
5. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a boki z zewnątrz folią aluminiową.
6. Pokruszone na miał ciastka mieszamy z roztopionym masłem, przekładamy na spód tortownicy i „uklepujemy”.
7. Na spód przelewamy masę serową.
8. Na wierzchu układamy pokrojone brzoskwinie od Helcom. Sernik posypujemy nasionami słonecznika. 
9. Tortownicę przekładamy do większej formy do której wlewamy wrzątek (1/2-3/4 wysokości tortownicy). Najlepiej robić to po włożeniu formy do piekarnika.
10. Pieczemy przez ok. 1h w 180 stopniach.

Przepis od czarnawisienka.pl