Zapiekane nachosy

Składniki:

Sos pomidorowy z mięsem mielonym:

• 2 łyżki oliwy z oliwek kliknij tu
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka chili
• 300 g mięsa mielonego wołowego
• do smaku: sól, pieprz, słodka i ostra papryka (idealna byłaby wędzona)
• pół szklanki passaty pomidorowej kliknij tu
• 50 ml czerwonego wina kliknij tu

Zapiekane nachos grande:

• 300 g nachos El Sabor kliknij tu
• 100 g sera w kawałku np. cheddar
• 4 łyżki pasty fasolowej
• 4 łyżki dipu serowego El Sabor kliknij tu
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu naturalnego
• 1/2 limonki
• mały ząbek czosnku
• sól i pieprz
• 4 łyżki pasty guacamole dip El Sabor lub dojrzałe awokado kliknij tu
• 1/2 puszki kukurydzy kliknij tu
• garść posiekanej świeżej kolendry

Wykonanie:

Na natłuszczonej patelni zeszklij posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę.  Dodaj mięso oraz wszystkie przyprawy. Zwiększ moc grzania i smaż kilka minut, raz na jakiś czas mieszając. Zalej całość passatą pomidorową oraz winem. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj razem przez ok. 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.

W połowie szykowania sosu nastaw grzanie piekarnika na 180 stopni C. W płaskim naczyniu rozsyp na dnie nachosy. Na nachosy wyłóż cały sos pomidorowy z mięsem mielonym. Mięso z sosem posyp obficie startym serem i miejscami wyłóż kleksy pasty fasolowej oraz dipu serowego. Naczynie z nachosami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 10 minut, aż całość się podgrzeje, a ser się rozpuści. 

Wykorzystaj czas pieczenia, by przygotować pozostałe składniki:

• sos majonezowy:  majonez wymieszaj z jogurtem, sokiem wyciśniętym z ćwiartki limonki, solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę
• sos guacamole: obrane awokado zmiksuj na jednolitą pastę z posiekanym czosnkiem i  sokiem z drugiej ćwiartki  limonki - możesz też użyć gotowy dip awokado.

Wysuń nachos grande z piekarnika. Miejscami wyłóż kleksy sosu majonezowego oraz guacamole. Posyp odsączoną kukurydzą, solą, pieprzem i posiekaną kolendrą.