Soczysta cukinia, aromatyczny bakłażan i grzyby shiitake zapiekane z mango chutney to połączenie pełne orientalnego charakteru. Proste, aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub dodatek do dań głównych.
Składniki:
- 1 mała cukinia
- pół bakłażana
- 1 duża czerwona cebula
- 1 opakowanie grzybów shiitake kliknij tu
- 1 słoik mango chutney kliknij tu
- świeża kolendra do podania
Grzyby shiitake zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy do namoczenia na ok. 30 minut, następnie odcedzamy. Cukinię i bakłażana kroimy w plastry, cebulę obieramy i dzielimy na ósemki. Warzywa i grzyby umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i mieszamy z mango chutney. Pieczemy w 200 stopniach przez ok. 20 minut. Podajemy ze świeżą kolendrą.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google