Delikatny sernik na zimno z kremową warstwą serową i aksamitnym musem mango to lekki deser o egzotycznym charakterze. Idealny na letnie spotkania, rodzinne uroczystości i chwile z filiżanką kawy.
Składniki (na tortownicę 26 cm):
Spód:
- 200 g okrągłych biszkoptów
Warstwa serowa:
- 1 kg twarogu na sernik
- 250 ml śmietanki 30%
- 120 g cukru pudru
- 25 g żelatyny w proszku
- 100 ml wody
Mus z mango:
- 850 ml (1 puszka) pulpy z mango Orient Taste kliknij tu
- 20 g żelatyny w proszku
- 100 ml wody
Do dekoracji:
- świeże owoce
- listki mięty
25 g żelatyny zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na kilka minut do napęcznienia. W tym czasie w misce umieścić twaróg, cukier puder i śmietankę, zmiksować na jednolitą masę. Napęczniałą żelatynę podgrzać krótko w kuchence mikrofalowej (nie dopuścic do zagotowania), dokładnie wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Stopniowo wlewać do masy serowej, cały czas miksując na wolnych obrotach miksera, aż żelatyna dokładnie połączy się z masą. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, następnie ułożyć na nim biszkopty. Na powstały spód wylać masę serową i odstawić do lodówki na min. 1 godzinę. Po tym czasie 20 g żelatyny zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia na kilka minut. Podgrzać w kuchence mikrofalowej, nie dopuszczając do zagotowania, dokładnie wymieszać. Pulpę z mango przelać do miski. Stopniowo wlewać do niej żelatynę, cały czas energicznie mieszając rózgą, aż całość się połączy. Na stężały sernik wylać masę z mango i ponownie wstawić do lodówki na min, kilka godzin, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować świeżymi owocami i miętą.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google