Kasztany jadalne posiadają bardzo wiele cennych wartości odżywczych. Między innymi mają wysoką zawartość błonnika, który wspomaga pracę jelit. Są bogatym źródłem witaminy C, zawierają potas, lecytynę, wapń, magnez, żelazo, cynk, kwas foliowy i witaminy B1, B2 oraz K, D, E. Choć ich właściwości znane są już od starożytności, to kasztany jadalne rzadko goszczą na polskich stołach.
Składniki:
- 500 g jadalnych kasztanów
- 300 ml bulionu warzywnego kliknij tu
- ziemniaki 2 szt.
- cebula 1 szt.
- papryczka chili (bez pestek)
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, kardamon
- oliwa z oliwek kliknij tu
- 1 łyżka masła
- świeże oregano
Przygotowanie:
Kasztany naciąć „na krzyż”. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec ok. 30 min. Obrać z łupinek.
Na oliwie podsmażyć cebulę, kawałek papryczki chili i ziemniaki. Do garnka dodać kasztany i bulion. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i masło. Całość zmiksować. Podawać z drobno pokrojonym oregano.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google