Ciasteczka Orzeszki

Składniki:

Ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 jajka
• 1 żółtko

Nadzienie:

• 100 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• pół szklanki wody
• 1 łyżka kakao
• 200 g mleka w proszku
• migdały klknij tu
• pół puszki masy kokosowej Helcom kliknij tu

Przygotowanie:

Ciasto:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie dzielimy je na kilka części i formujemy z nich wałki ( jak na kopytka). Każdy z wałków tniemy na małe kawałeczki i przekładamy do nagrzanej, specjalnej foremki lub wypiekacza dedykowanego do takich ciasteczek. Po upieczeniu, odstawiamy ciasteczka do ostygnięcia.

Nadzienie:

Aby przygotować krem do nadziewania ciasteczek, najpierw należy zagotować masło, cukier, wodę i kakao. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na kilka minut, aby masa lekko ostygła.

Do powstałego kremu wsypujemy 200 g mleka w proszku i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy masę kokosową i posiekane migdały ( im więcej ich dodamy tym będzie gęstszy krem).

Kiedy masa stężeje, będzie gotowa do nadziewania ciasteczek… i Voilà!