Bajgle z wyjątkowymi dodatkami!

SKŁADNIKI: (na 9 bajgli)

Bajgle:
300 ml ciepłej wody
1 łyżka cukru
10 g suchych drożdży
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli

Do gotowania:
2 litry wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do wysmarowania bajgli
sezam, do posypania

Dodatki:
pasta falafel a'la Egipt Helcom Ethnic kliknij tu
roszponka
plasterki buraka pieczonego
ser camembert
granat
awokado
ogórek zielony
czerwona cebula

PRZYGOTOWANIE:

1️⃣ Bajgle: wszystkie składniki umieść w misie miksera, wyrób hakiem do uzyskania elastycznego ciasta. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto na 60 minut do wyrastania.

2️⃣ Po tym czasie podziel na 9 równych części. Z każdej uformuj okrągłą bułeczkę, umieść je na desce. Po 10 minutach zrób w środku każdej bułki charakterystyczną dla bajgli dziurkę. Porozciągaj w dłoniach. Zagotuj wodę w garnku. Gdy zacznie wrzeć dodaj cukier i sodę, wymieszaj. Wrzucaj partiami bajgle i gotuj przez 30-60 sekund z obydwu stron. Wyjmij łyżką cedzakową i umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wysmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posyp sezamem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez ok. 20 minut do ładnego koloru. Wyjmij i przestudź.

3️⃣ Świeże bajgle przekrój na pół, wysmaruj obydwie połówki pastą falafel. Ułóż po kolei: roszponkę, plasterki sera camembert, buraka, ogórka, awokado, czerwonej cebulki oraz pestki granatu. Nakryj górną połówką bajgla. Smacznego!

Przepis autorstwa Justyna Dragan.