Składniki:
- 1 słoik jagód w żelu Helcom kliknij tu
- 200g śmietanki 30% lub 36%
- 2-3 łyżki drobnego cukru
- 250g mascarpone
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka kakao
- pół szklanki pokruszonego domowego piernika lub pierniczków
- pół szklanki świeżej żurawiny
- 1 szklanka cukru
- pół szklanki wody
Przygotowanie:
- Do przygotowania deseru możesz użyć zarówno miękkiego piernika, wystarczy odkroić porcję lub dwie. Doskonale nadają się też twarde pierniczki. Jeśli używasz miękkiego ciasta, to wystarczy, jak rozkruszysz je w dłoniach. Jeśli masz twarde pierniczki to albo dłońmi pokrusz je na małe kawałki, albo wrzuć do miksera i za pomocą funkcji puls zrób z nich okruchy.
- PRZYGOTOWANIE ŻURAWINY W CUKRZE – najlepiej zrobić poprzedniego dnia lub 1-2 h wcześniej. Do rondelka dodaj pół szklanki wody i pół szklanki cukru. Gotuj, aż cukier się rozpuści i zestaw z ognia. Przestudź syrop około 5 minut i dopiero wtedy dodaj świeżą żurawinę. Żurawinę pozostaw w syropie cukrowym najlepiej przez całą noc, wstawiając do lodówki, ale wystarczy i godzina w chłodzie.
- Odlej syrop z żurawiny (możesz go zachować do deserów lub napojów). Do miski dodaj pół szklanki cukru i dodawaj żurawinę, obtaczając ją w cukrze.
- KREMY – do miski dodaj śmietanę oraz cukier i ubijaj, aż stanie się sztywna. Przy śmietanie 30% trzeba poświęcić chwilę dłużej i zacząć na małych obrotach, aby nie rozchlapywać śmietany na boki. Do ubitej śmietany dodaj mascarpone i jeszcze krótko zmiksuj do połączenia kremu.
- Odłóż połowę kremu i do miski dodaj przyprawę do piernika oraz kakao. Zmiksuj, tworząc krem piernikowy.
- Do pucharków lub szklanek wkładaj okruchy piernikowe, a następnie krem piernikowy, sporą ilość jagód w żelu od Helcom i drugi krem naturalny. Desery ozdabiaj żurawiną w cukrze.
PRZYGOTOWANIE: 15 minut + czas przygotowania żurawiny
ILOŚĆ PORCJI: 2-4
Przepis przygotowała: nietylkopasta.pl
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google